Ontem foi tolerância de ponto em Macau e acabei por não passar por aqui.
E, como os miúdos tinham escola e almoçavam lá e eu queria uma refeição leve para o almoço resolvi fazer ver o que havia no armário e saiu uma tarte que vi neste site mas que alterei e eacrescentei outras coisas.
Ficou boa, mas quando o forno desligou não a retirei logo e ficou demasiado torriscada dourada mas saborosa.
Tarte de Espargos, Feta
e Tomate Seco
Ingredientes:
Massa
225 g de farinha
100 g de manteiga
1 ovo grande, batido
Água
Recheio:
1 cebola roxa,
4 ovos batidos
150 ml natas ou
iogurte (usei iogurte)
180 g de queijo feta
1 molho de espargos,
cozidos a vapor e fatiados (4-6 talos de espargos – usei uma lata)
Preparação:
Misture a manteiga com
a farinha numa tigela grande até obter uma mistura tipo areia molhada.
Adicione 2 a 3
colheres de sopa de água para formar a massa.
Embrulhe com película
aderente e leve ao frigorífico.
Entretanto pré-aqueça
o forno a 200 º C e prepare o recheio.
Corte a cebola em
rodelas finas e o queijo feta em cubos.
Bata os ovos e
adicione o leite (ou iogurte).
Junte o queijo feta, a
cebola e os espargos (deixe alguns para decorar) à mistura de ovos. Reserve.
Estenda a massa em
superfície enfarinhada com espessura de 5 mm.
Unte a forma e forre-a
com a massa. Verifique que a massa não fica com furos.
Despeje a mistura na
massa e tempere com sal e pimenta.
Decore com os espargos
que reservou, os tomates secos e depois feta.
Cozinhe por 30 a 50
minutos, ou até a tarte estar firme (retire do forno para não acontecer o mesmo que me aconteceu a mim).
Deixe arrefecer cerca
de 5 minutos.
Polvilhe com um pouco de
queijo feta esfarelado e sirva.